มะม่วงกวน

มะม่วงกวนอย่างง่าย

เนื่องจากตอนนี้บ้านสวนมีผลผลิตมะม่วงสามฤดุจำนวนมาก

ไม่รู้จะทำอะไรกินดีเลยหันมาทำกวนดูดีกว่าผลปรากฎว่า

รสชาดดีมากเปรี้ยวอมหวานอร่อยดีเป็นการถนอมอาหาร

อย่างนึงเลยทีเดียวเราสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนด้วย

คนโบราณนี่เก่งน่ะค่ะเรื่องถนอมอาหารเนี้ยะต้องยกนิ้วให้เลย

ว่าแล้วก็ไม่พูดพร่ำเรามาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

มะม่วงสุกงอมแต่ยังไม่เน่าน่ะค่ะ

ปอกเปลือกมะม่วงปอกจากด้านล่างขี้นหาขั้วน่ะค่ะ

ม้นจะทำให้ปอกง่ายดีค่ะ

เมื่อปอกเสร็จแล้วเราก้ฝานเนื้อมะม่วงออกมา

นำไปปั่นให้ละเอียด และนำไปกวนในหม้อเคลือบ

หรือกะทะทองเหลืองก็ได้เลยแต่ปุนใช้หม้อเคลือบน่ะค่ะ

ก็ใช้ได้ดีเลยทีเดียวแต่ต้องขอเตือนก่อนว่าห้ามหยุดคนเด็ดขาด

คนไปเรื่อยๆจนเดือดเติมเกลือป่นเล็กน้อยชิมดูออกเค็มนิดๆพอค่ะ

นำไปหยอดในถาดแบนๆให้ห่างกันเล็กน้อย

แผ่ให้บางๆจะได้แห้งเร็วค่ะ

นำไปตากแดดแรงๆสัก 1-2 วัน

 ขี้นอยู่กับความหนาของเนื้อมะม่วงน่ะค่ะลองแตะดู

แล้วแห้งไม่ติดมือคือใช้ได้ค่ะ