เค้กกล้วยหอมโฮมเมด

 เค้กกล้วยหอมโฮมเมด

 

ส่วนผสม

กล้วยหอม                            1,000 กรัม

น้ำตาลทราย                         700 กรัม

แป้งบัวแดง                           1,000 กรัม

เกลือป่น                               2 ช้อนชา

เบกกิ้งโซดา                          2 ช้อนโต๊ะ

ผงฟู                                     2 ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่                                   500 กรัม

น้ำมันพืช                              700 กรัม

นมข้นจืด                              300 กรัม

 วิธีทำ

ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เข้าด้วยกัน

ปอกกล้วยหอมนำไปใส่เครื่องตีไข่ใช้หัวตะกร้อน่ะค่ะถ้าใครไม่มีเครื่องตีแบบใหญ่ๆก็ใช้เครื่องเล็กได้ค่ะ แต่ขอบอกว่าอาจจะเมื่อยเล็กน้อยเพราะว่าต้องใช้เวลาตีนานพอสมควร

นำน้ำตาลทรายและเกลือรวมกันเทลงไปทีละน้อยๆ

เร่งเครื่องตีเป็นเบอร์ 2

ตีไปเรื่อยๆสักพักกล้วยหอมก็จะฟูขาวเบาค่ะ

เมื่อตีไป สัักพักเร่งเครื่องตีเป็นเบอร์ 3 หรือว่าแรงสุดเลยค่อยๆตอกไข่ไปทีละ 1 ฟอง

ตีต่อไปเรื่อยๆจนครบ ตีต่อไปอีกสักพักจนส่วนผสมข้นฟูขาวนวลหรือสังเกตุได้ว่าส่วนผสม

เพิ่มขึ้นเป็น 2 เท่าค่ะ เบาเครื่องตีให้เป็น เบอร์ 2 

ค่อยๆเทน้ำมันพืชลงไปทีละน้อยๆตีให้เข้ากัน 

เบาเครื่องตีให้เป็นเบอร์ 1 ค่อยๆทยอยใส่แป้งสลับกับนมข้นจืดผสมจนส่วนผสมเข้ากันดีและแป้งไม่เป็นเม็ดแต่อย่าคนนานมากเพราะว่าขนมอาจจะเหนียวได้น่ะค่ะ

 

 เมื่อตีเสร็จแล้วนำมาตักใส่ถ้วยจีบตั้งถ้วยให้ห่างกันเล็กน้อย
นำเข้าอบได้เลยใช้ไฟประมาณ 450 องศาฟาเรนไฮต์ โดยใช้ไฟบนแรงกว่าไฟล่าง

 หน้าตาเค้กกล้วยหอมค่ะ