ส่วนผสมทั้งหมด
ประกอบไปด้วย
มันฝรั่ง
หอมหัวใหญ่
เกลือ
น้ำตาลทราย
ผงกะหรี่
เนื้ออกไก่
พริกไทยเล็กน้อย
หั่นมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ซอยหอมใหญ่ให้เป็นชิ้นเล็กๆ
ในส่วนของเนื้ออกไก่ โดยส่วนตัวชอบใช้เป็นหมูสับมากกว่าค่ะ
เพราะว่ามันให้ความหวานและมันมากกว่า
แล้วแต่ความชอบน่ะค่ะถ้าเพื่อนๆชอบไก่ก็ใช้ไก่ได้ค่ะไม่ผิดกติกา ^___^
ตั้งกะทะใส่น้ำมันรอจนน้ำมันเริ่มร้อน
ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนได้กลิ่นหอมไม่ต้องเกรียมมาก
ใส่หมูหรือไก่ลงผัดเติมผงกะหรี่ลงไปผัดให้เข้ากัน
ใส่มันฝรั่งลงไปผัดต่อไปให้สุก
ผัดไปสักพักสีจะเริ่มเหลืองมากขึ้น
เติมน้ำทีละน้อยๆสังเกตุดูว่ามันฝรั่งเริ่มเปลี่ยนสี
เติมน้ำตาล เกลือ ลงไปผัดให้เข้ากันจนมันฝรั่งสุก
และส่วนผสมเข้ากันได้ดี
ชิมดูรสชาดจะหวานนำ เค็ม เผ็ดเล็กน้อย
ควรผัดให้เหลือน้ำแค่ขลุกขลิกเท่านั้นน่ะค่ะอย่าเหลือน้ำเยอะมาก
เพราะว่าเวลาไปห่อในขนมจะทำให้ห่อยากและขนมจะแตกได้ค่ะ
พักไว้ให้เย็น
เสร็จแล้วจะได้หน้าตาของไส้กะหรี่พัฟ ไส้ไก่
จะมีลักษณะข้นเหนียวสีออกเหลืองๆมีกลิ่นหอมผงกะหรี่พร้อมสำหรับเป็นไส้กะหรี่พัฟได้แล้วค่ะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น